GUY MARTIN - CHEF DES RETAURANTS LE GRAND VÉFOUR ET 68 GUY MARTIN

« Elle sera ouverte et dans la nature, sobre, presque spartiate »

« Dans les trente années à venir, on assistera à des changements phénoménaux, sur tous les plans, qui nous obligeront à prendre en compte des énergies comme le vent, le soleil, les marées. Une évolution qui donnera envie de partager davantage et de respecter une nouvelle philosophie de vie. La maison idéale du futur sera ouverte et dans la nature. Elle fera corps avec l’endroit où l’on vit, que l’on soit au bord de la mer ou à la montagne. Elle sera moins stéréotypée qu’aujourd’hui, et chacun la créera à son image. Elle remplira les critères d’une économie partagée, et sera l’expression de nouveaux comportements induisant de nouveaux choix. Je la verrais bien en Savoie, ma région, avec de grandes baies vitrées, mais très sobre. Presque spartiate ! La forêt ne serait pas très loin et elle aurait un jardin avec des tilleuls et plein d’herbes aromatiques, comme l’estragon. On y sentirait des odeurs de lait fraîchement tiré, de pâte à choux qui cuit dans le four, de gelée de coing, de framboises et de myrtilles et d’huile de noix. »