HELENE DARROZE* - CHEF DU RESTAURANT HÉLÈNE DARROZE, À PARIS, ET DU CONNAUGHT, À LONDRES

« Elle célébrera les notions de partage et de solidarité »

« La maison idéale du futur célébrera les notions de partage et de solidarité. Elle se présentera donc sous la forme de grandes pièces communes où tous circulent avec l’envie de se retrouver. Un endroit généreux, chaleureux, si possible à la campagne. Je la vois plutôt en pierre, en bois et matériaux assez nobles, entourée de verdure et remplie de plantes vertes, de fleurs. Elle symbolisera tout ce qui nous ramène à l’essentiel de ce que nous sommes : des êtres de partage et de transmission. La cuisine est évidemment la pièce principale, autour de laquelle tout se greffe. Une cuisine que je ne vois pas hypertechnologique, mais plutôt équipée d’instruments traditionnels. Dans cette maison du futur, je garderai l’armoire de ma grand-mère, le lit de mon arrière-grand-père et une cuisinière Aga à chaleur continue. »

*Hélène Darroze publie « Les Recettes de mes grands-mères » (Éditions Le Cherche midi, novembre 2014).